CARNEVALI, Oreste. Comment découper et désosser viandes, volailles, poissons, Montréal [etc.] : Stanké, 1981, 154 p. : ill.

CARNEVALI, Oreste
Comment découper et désosser viandes, volailles, poissons
Autres éléments bibliographiques
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Montréal [etc.] : Stanké
1981
154 p. : ill.
2760401529 (br.)
Autres données
Ouvrage prat. (cuisine)
Avec la collaboration de Jean B. Read. Illustré par Pat Stewart et traduit de l'américain par Jean-Paul Ste-Marie.
23 cm.
BNQ
Auteur(s)
Titre original : Carving and boning like an expert, New-York : Random House, cop. 1978.